Après près de trois années marquées par une disette conséquente, résultant des contrecoups de la pandémie, le secteur hôtelier semble avoir recouvré son équilibre. Certains acteurs, à l'instar de Constance Hospitality Management, ont même orchestré un second envol couronné de succès. Interrogé par MéTRO PRESSE quelques jours après la reprise de deux charmants établissements à Rodrigues et d'un autre à Maurice, alors qu'il était en déplacement professionnel en Europe, le CEO du groupe, Jean Jacques Vallet, a volontiers participé à notre séance de questions-réponses. « Nos initiatives nous ont permis de naviguer au travers des défis imposés par la pandémie… », a-t-il déclaré, soulignant la résilience et la perspicacité de son équipe. Pour agrémenter cette réflexion, la citation de Winston Churchill pourrait trouver écho : « Le succès n'est pas final, l'échec n'est pas fatal : c'est le courage de continuer qui compte. »

M. Jean Jacques Vallet, bien que la pandémie soit désormais derrière nous, comment le Constance Hospitality Management que vous dirigez, a-t-il traversé cette crise sans précédent dans le secteur hôtelier ?

Le Constance Hospitality Management a traversé cette crise de la Covid en mettant en œuvre des stratégies résilientes et adaptatives. Nous avons renforcé notre efficacité opérationnelle et financière, accéléré notre transformation technologique et renforcé nos marques. Nous avons également mis un accent particulier sur la formation de nouveaux talents et le retour à nos pratiques de durabilité. Ces actions nous ont permis de naviguer à travers les défis de la pandémie et de maintenir la stabilité de notre groupe.

Cette période pénible et sans précédent a-t-elle engendré des opportunités de diversification ou de développement pour votre groupe ?

Oui, cette période a certainement ouvert des opportunités de diversification et de développement. Le lancement de la marque C Resorts en est un exemple parfait. Cette marque représente notre engagement envers l'innovation et la croissance. De plus, nous avons saisi l'opportunité d'améliorer notre infrastructure technologique et de renforcer nos marques existantes, tout en explorant de nouveaux marchés.

Parlez-nous de cette récente décision, de prendre sous vos ailes, deux hôtels bien connus à Rodrigues et d’un moins bien connu à Maurice ? 

La décision d'élargir notre portefeuille avec ces hôtels à Rodrigues (Tekoma et Mourouk Ebony) et Maurice (Sakoa Boutik) s'aligne avec notre vision stratégique de croissance et d'expansion. Ces hôtels nous permettent d'offrir des expériences diversifiées à nos clients et de fortifier notre présence dans l'océan Indien. Chaque hôtel a été choisi pour sa singularité et son potentiel à enrichir notre offre globale et répondre aux attentes de nos clients.

Quelles solutions préconisez-vous actuellement pour faire face au manque de main-d'œuvre, en dehors du recours à des travailleurs étrangers ?

Nous mettons l'accent sur le recrutement et la formation des jeunes talents locaux par le biais de notre académie, la Constance Hospitality Training Centre. Nous travaillons également à valoriser les carrières dans l'hôtellerie et à rendre notre Employee Value Proposition pour les employés plus attractifs pour les jeunes. Des initiatives comme le Flexi Time et le travail à temps partiel, entre autres, sont en place pour attirer une main-d'œuvre diversifiée. Notre objectif est d'offrir une expérience de travail de qualité, un apprentissage continu et des opportunités de carrière au sein du groupe, y compris des possibilités à l'international.

Comment en sommes-nous arrivés à cette situation actuelle ?

Plusieurs facteurs ont contribué à cette situation, dont la démographie et les changements dans les préférences professionnelles des jeunes. La pandémie de la COVID-19 a également influencé les tendances mondiales, avec un équilibre travail-vie personnelle modifié. En outre, beaucoup de jeunes mauriciens cherchent à explorer le monde, ce qui les oriente vers des opportunités comme les croisières. Cependant, nous croyons fermement que l'industrie hôtelière a beaucoup à offrir et nous nous efforçons de le démontrer.

Les touristes manifestent un intérêt croissant pour l’empreinte carbone et la manière dont les opérateurs, voire les pays, intègrent l'écologie dans leurs stratégies de développement. Comment le Constance Hospitality Management aborde-t-il cette problématique ?

Constance Hospitality Management prend très au sérieux l'empreinte carbone et l'écologie. Nous avons mis en œuvre un certain nombre d’éco-mesures et adopté les meilleures pratiques durables et initiatives vertes pour devenir des hôtels et complexes hôteliers de luxe, écologiques. Nous sommes, depuis plusieurs années, Gold Member de la Green Globe Certification, ce qui témoigne de notre engagement en faveur du développement durable. Nous sommes conscients que le succès de notre industrie est étroitement lié à la préservation de l’environnement naturel de chaque île. C’est ainsi que nous avons intégré des pratiques durables dans nos opérations, comme par exemple, la restauration des récifs coralliens et des mangliers, et le soutien aux communautés locales, une réduction considérable de notre consommation de plastique. Notre engagement envers la durabilité est un pilier central de notre stratégie de développement et nous continuons à rechercher des moyens d'améliorer notre impact environnemental, là où nous opérons.

Pourriez-vous nous parler de l'engagement du groupe en matière de gaspillage alimentaire, une critique fréquemment adressée aux établissements hôteliers ?

Le Constance Hospitality Management a activement abordé la question du gaspillage alimentaire en mettant en œuvre un programme de gestion durable avec Light Blue Consulting. Ce programme, englobant tout le cycle de vie alimentaire, est déjà en action dans plusieurs de nos établissements, notamment au Constance Belle Mare Plage, certifié « The PLEDGE on Food Waste ». Nous analysons et suivons les données du cycle alimentaire pour identifier et mettre en œuvre des améliorations, tout en formant nos équipes sur l'importance de réduire le gaspillage. Cette initiative s'inscrit dans notre engagement plus large envers la responsabilité écologique et la réduction de l'impact environnemental de nos opérations.

Les opérateurs économiques dans les régions proches des hôtels trouvent que la formule « All Inclusive » les pousse à la faillite. Êtes-vous d’accord avec cette affirmation ?

Il est important de trouver un équilibre entre offrir une expérience complète à nos clients et répondre à leurs attentes et soutenir l'économie locale. Nous travaillons pour intégrer au maximum les communautés et les entreprises locales dans notre chaîne de valeur, offrant ainsi des opportunités de croissance mutuelle.

Que doivent faire les hôtels pour aider ces petites entreprises à sortir de l’auberge ? Partagez-nous vos précieux conseils.

Les hôtels peuvent jouer un rôle crucial en soutenant les petites entreprises locales. Cela peut inclure la création de partenariats, l'achat de produits et services locaux, et la promotion des entreprises locales auprès des clients de l'hôtel. Une étroite collaboration avec les communautés locales peut contribuer à une croissance économique durable pour tous les acteurs concernés.

Comment les hôtels peuvent-ils ouvrir une voie de collaboration avec ces petites entreprises ?

Une approche collaborative peut être adoptée en établissant des relations directes avec les petites entreprises, en les incluant dans les circuits touristiques, et en leur offrant des plateformes pour présenter leurs produits et services aux clients de l'hôtel. Une communication ouverte et un engagement communautaire sont essentiels pour bâtir ces partenariats.

Votre dernier mot pour conclure cette interview, M. Jean Jacques Vallet…

Je suis confiant et optimiste pour l’année 2024. Notre groupe continue de se développer, avec l'introduction de nouvelles destinations et l'ajout de nouveaux hôtels à notre portefeuille. Ces développements reflètent notre engagement envers l'excellence et l'innovation dans l'industrie de l'hôtellerie. Ma gratitude va également à nos équipes dévouées, dont les efforts et l'engagement sont la pierre angulaire de notre succès. Leur passion et leur professionnalisme nous permettront de continuer à offrir des expériences exceptionnelles à nos clients et de renforcer notre position de leader dans le secteur.